いってんしかい、と読みます。

 麹米には酒米の『西海134号』、芋には宮崎県小林産の完熟堆肥栽培芋（無農薬）を使用しています。仕込み数はわずかにタンク1本のみ2000本のみ。今年度から原料は『紅薩摩』に一部変更となっております。2011年度は08～10年度の3年分のブレンドの1年熟成。昨年に比べ、こなれた口当たりで、やや軽目の印象。

入荷本数180本

仕込み当日に掘った100%地元国富産のコガネセンガンを使用した地焼酎。

芋焼酎『金の露』の原酒に若干の米焼酎『赤とんぼの詩』の原酒をアクセントとしてブレンドすることで、独特の川越らしい甘み溢れる芋焼酎に仕上げています。白麹使用。

SPEC　宮崎県産黄金千貫　アルコール25度　白麹

九平次の看板商品。

別誂と共にフランス国内の三ツ星をはじめ、多くのフレンチ、無国籍レストランでサーブされている純米吟醸。1月、2月からの新酒の時期は生酒での出荷となり、生詰よりも香が若く、南国果実というよりは青系の印象。落ち着いたタイプならば生詰より。

SPEC　原料：兵庫県産山田錦50%　酒度：±0　度数：16/17

2月頃までは生酒、3月ごろからは生詰となります（写真は生詰）

 2011年より新規取扱。

蔵内に湧き出る軟水を使って醸された辛口酒は、ドライなだけではなく程良い薫、おだやかな旨みを併せ持ち最後に酸でスッと切るタイプ。素晴らしく上品。

1月中旬までは生での出荷ですが、この期間はさらに若い柑橘系の爽やかな薫も感じさせ、お得な印象です。

12月17日より季節限定販売　入荷本数120本（2月より生詰へ）

SPEC　八反錦60%　酒度+10　酸度1.6　度数16/17

蒼空2012年初しぼりの生酒が届いております。

今回は定番の美山錦の60%生酒。濾過をとどめ、酒本来の持つ琥珀の輝きとほとばしる旨味を表現した逸品です。『忙しすぎてやばい』とは蔵元の弁ですが、蔵の勢いをそのまま感じる一本に仕上がっています。

SPEC　原料：美山錦60%　度数：17/18　酒度：

生原酒3兄弟第一弾。

最も磯自慢らしい香味の純度の高い吟醸酒（5月～12月発売）の生原酒スペック。当然透明感は高く凝縮された濃厚な吟醸香味が楽しめます。新酒らしいフレッシュで爽快な印象の口当たりも良。今の時期にしか飲めない垂涎の1本。

1月15日より季節限定発売

SPEC　特A地区山田錦50/55%　酒度：+6/7　度数：17/18

 華やかな吟醸香が堪能できるオリがらみの吟醸酒。フレッシュでみずみずしい味わい、舌を刺激する僅かなガスが心地よい一本。日高見＝香大人し目、寿司によく合う的印象ですが、これは別。毒々しいまでに華やか。こんなお酒もありかと…

青い透明瓶に入った淡い黄金色の色彩は、思わず吸い込まれるような透明度の高さ。見た目も良です。

SPEC　兵庫県産山田錦50%　アルコール17/18　日本酒度+3

1月20日より季節限定発売

年に1度1月に入荷する磯自慢の限定生原酒。

4月以降は生詰として出荷される純吟の完全生ヴァージョン。『できたてほやほやの一本』で特本、吟醸と合わせてた『生原酒3兄弟』は弊社随一の人気シリーズ。

※　お1人様1本にてお願い致します

1月20日より季節限定販売　ご案内本数20本

 2011年からの新商品。

中身は『60%1500の生』と同じですが、それとの違いは絞ったまま瓶詰めしているので相当にフレッシュである点。特にガスの入り具合多く、いわゆる『シュワシュワ』とした口当たりが楽しめます。
 

SPEC　原料：兵庫県産特A地区山田錦　度数17/18

1月20日より季節限定販売　入荷本数60本

新澤氏蔵を移転後の初出荷のお酒が届きました。

11月の段階で『移転後の初出荷商品でイメージが決まる』といたく心配されておられましたが、試飲をしてそんな心配も吹っ飛びました。移転前となんら変わらない『綺麗で爽やかな味わい』が表現されており、そこにオリが絡み柔らかな甘みが加わっております。

 SPEC　原料：県内産蔵の華55%　酒度：+4　酸度：1.7　度数：16/17

とっても美味なにごり酒。

まずもってソフトできめの細かい弱めの泡が舌先を刺激。でもって次に甘味がぐいと口の中に広がります。軽快なタッチとフレッシュな果実の香りが楽しめる『にごりの王様』。『スコールのよう』とはスタッフ評、こちらにも納得。

SPEC　山形産つや姫50%　酸度　アルコール17/18　日本酒度-10

1月25日より販売開始（1800ml/24本・720ml/24本）

飛露喜といえばコレ『ムロカナマ』。

毎年11月から3月頃まで出荷される生原酒ですが、原酒特有のアルコール感を程良く感じさせつつも、サバケがよく、ぐいぐいと杯が進みます。溢れんばかりの米の旨味をギュッと詰め込んだ季節限定酒。

SPEC　精米：山田錦50%/五百万石55%　酒度：+2.5　酸度：1.7　度数：17/18

1月21日より今期分の店頭限定販売をさせていただきます　⇒　1月30日完売致しました

 DTの純白白ラベル。

DT（ドイテツ＝土井鉄也）の醸す季節限定生酒。緑との違いは酵母、こちらは9号、あちらは7号。『滑らかで、爽やかな果実香があるな』と思っておりましたら、『秋口のひやおろし用じゃけん』とのこと。香味ともに爽快さが楽しめる限定酒、1月の人気酒ランキングでもお約束の上位。

SPEC　原料：広島県産八反錦60%　酒度：酸度：度数：16/17

1月より季節限定販売　入荷本数60本

年に1度発売される限定おりがらみ生酒。

新澤君らしいとってもとっても爽やかな一本。『爽やかさ』は日本酒の場合一歩間違うと『希薄さ』につながることが多々ありますが、これはそんな心配とは無縁。バランスの良い酸味が全体をしっかりとまとめている安心の一本です。多分、これが外れる人はいないと思います。

SPEC　原料：雄町40%　酒度：+5　酸度：1.6　度数：16/17

2012年度は2月10日の入荷予定（36本）　予約受け付け中です